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MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

Recensioni

Amici per la Pelle: una storia vera di Amicizia, Agricoltura e Paesaggio Rurale

Ascoli Satriano (Fg) - Molto spesso, i libri dedicati alle storie familiari e agricole dell’Ottocento e di tardo Novecento, non riescono a rendere in maniera fedele la vita e la civiltà rurale dell’epoca. Non é questo il caso di “Amici per la Pelle”, di Franco Garofalo. Certamente l’autore racconta una storia intima e personale, ma grazie ad essa é bravo a tratteggiare un affresco di vita contadina del Novecento, raccontando anche dettagli su quella “migrazione interna” fra Subappennino e T...

Recensioni

C’é anche l’evoluzione dell’Agricoltura nella Storia del Cristianesimo

Torino – Provare a ricostruire duemila anni di storia del cristianesimo é certamente un obiettivo ambizioso. Gian Luca Potestà e Giovanni Vian ci hanno provato, realizzando una “Storia del Cristianesimo” (più volte rieditato dal Mulino) decisamente apprezzabile sia per gli studenti della materia a livello universitario, sia gli appassionati che intendono inquadrare in una cornice storica l’evoluzione di una delle grandi religioni monoteistiche. In primo luogo, la storia del cristianesimo é un...

Agroalimentare, Editoriale

Una Stagione dell’Olio di transizione per il 2020 dei Monti Dauni

Ascoli Satriano (Fg) – Il 2020 non é stato un anno del tutto positivo neanche per la stagione dell’olio sui Monti e Colli della Daunia. Dopo un 2018 che aveva fatto segnare dei record negativi di produttività e un 2019 straordinario dal punto di vista di qualità e produttività, nel 2020 le rese sono scese del 40% rispetto alla stagione precedente, nonostante una qualità del prodotto di assoluto livello e sopraffina per alcune aziende. In questo senso, non ci sono state grandi differenze rispetto al...

Degustando

Paga uno, mangia in due

Il mondo della ristorazione in Italia è in grandissima difficoltà. Le continue chiusure, le incertezze sui tempi di apertura, il caos che regna, stanno mettendo in ginocchio tanti locali. Crediamo che, oltre ad aiutare i ristoratori accogliendo le proposte di delivery, l'unica soluzione (se ci teniamo davvero che le loro imprese resistano e loro non tirino giù le serrande per sempre), sia quella di “adottarli” in qualche maniera. A questo proposito un’idea intelligente è venuta a Luis Cabase...


Paesaggio, Recensioni

Ettore D’Orazio racconta i Tratturi perduti

Torino - Dopo quasi un secolo di oblio, i “Tratturi” sono tornati, almeno in parte, protagonisti di un dibattito (scientifico e non) sulle loro possibilità di utilizzo. Queste antichissime vie di comunicazione di animali e persone, che raggiunsero il loro massimo splendore e utilizzo tra il XIV e il XVIII secolo, furono prima viste con disprezzo dalla civiltà liberale dell’Ottocento (che consideró i Tratturi  un retaggio medievale da sacrificare all’altare del progresso) e poi quasi dimenticate ...

Ambiente

Usi Civici ed Enfiteusi, questi Sconosciuti

Torino – Molto spesso, quando si parla del mondo agricolo italiano, si parla delle “arretratezze” di uno Stato che, spesso, non riesce ad essere vicino alle istanze dei contadini, soprattutto a causa di una burocrazia e di una legislazione, non più al passo con le realatà politiche ed economiche del momento. In un Paese che non ha una riforma agricola strutturata dal 1950, infatti, sopravvivono istituti legali poco conosciuti nel dettaglio, ma ancora molto utilizzati in Italia, tra cui gli “Usi Ci...

Bando Microbiota - Cibo, Microbiota e Salute