seguici anche su

MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

Recensioni

L’Oleificio Roccia punta sul Bio

Ascoli Satriano (Fg) - Con una stagione dell’Olio 2020 alle porte, per l’Oleificio Roccia é il momento di abbracciare definitivamente una nuova fase della sua storia ultradecennale. Certamente il momento non é dei migliori, ma l’esperienza di questa azienda ( oltre alla sua passione per la promozione dell’Olio dei Monti Dauni su tutto il territorio nazionale) giustificano la sua volontà di tentare un approccio diverso, ancora più attento alla qualità e al territorio. L’Oleificio Roccia, in...

Recensioni

Celeste Porrari ha creato “Animo” ad Ascoli Satriano

Ascoli Satriano (Fg) - Tra i giovani talenti del mondo del cibo dei Monti Dauni, Celeste Porrari non puó essere sottovalutato. La nostra redazione ha avuto la possibilità di incontrarlo lo scorso agosto e ne  ha ricavato un’impressione decisamente positiva, anche per una storia personale che, a nostro avviso, é esemplificativa delle possibilità nascoste del territorio dei Monti Dauni. Celeste Porrari é cresciuto ad Ascoli Satriano, ma a 18 anni ha deciso di andare via, alla ricerca di opportunit...

Editoriale

Reportage Molise 2020

San Giovanni in Galdo (Cb) - Il 2020 ha segnato una cesura profonda nel nostro modo di intendere l’agrcioltura e il rispetto del territorio. In un periodo di “pausa forzata” che ci ha costretti ad assistere ad una natura che rapidamente si é ripresa antichi spazi, lo sviluppo di modelli economici più rispettosi dell’ambiente é parso a molti una soluzione non più rimandabile, tanto da parlare di un Green New Deal, parafrasando le politiche economiche rooseveltiane degli Anni 30. Si tratta certa...

Degustando

Garantito DOC Mistermalico. Clapier 2019 - Agrinova

Clapier 2019 Clapier in occitano vuol dire pietraia. Ed è su una pietraia che 5 anni fa è sta impiantata la vigna da cui viene prodotto questo vino in un numero limitatissimo di bottiglie. Il Baratuciat è un vitigno autoctono della Val di Susa, ed è stato recentemente riscoperto e valorizzato, ad un passo dall'estinzione. I viticoltori locali, nelle zone ove era tradizionalmente presente, ne ricordano varianti del nome anche piuttosto distanti, come “Bertacuciàt”, o “Berlu ‘d ciàt”....


Degustando

Autoctono si nasce ...

LUNEDI’ 5 OTTOBRE 2020 StarHotel Majestic**** Corso Vittorio Emanuele II, 54 – Torino “AUTOCTONO SI NASCE …” Dopo alcuni appuntamenti in città Go Wine riprende l’attività in hotel a Torino, dopo la pausa dettata dall’emergenza Covid, promuovendo per il secondo anno in città un appuntamento dedicato ai vini autoctoni italiani. Viene proposto un evento nel segno della ripresa: si svolgerà in sicurezza e con il rispetto delle disposizioni incorso: su prenotazione i...

Ambiente

Poveri e Povertà nell’Agricoltura del Medioevo

Torino - Negli ultimi decenni, la visione del Medioevo come un mondo statico e in continua decadenza é stata superata. Vedere un’epoca storica lunga mille anni come un blocco unico sarebbe miope, e non terrebbe conto delle trasformazioni, anche radicali, che attraversarono l’Europa di quei secoli, alcune delle quali hanno lasciato tracce fino ai giorni nostri. Non bisogna dimenticare, tuttavia, che una parte enorme della popolazione medievale viveva in condizioni di estrema povertà e indigenza, con...

Bando Microbiota - Cibo, Microbiota e Salute