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MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

Recensioni

Azienda Agricola Martina, Vino e tanto altro in quota

Giaglione (To) -  A poco più di settecento metri di quota, all’imbocca dell’Alta Valsusa, della Val Cenischia e della Val Clarea, si trova Giaglione, comune che conta poco più di seicento abitanti. Pensare a questa terra, immersa nei boschi di castagno prealpini, come ad una terra di vino, puó risultare difficile per un visitatore poco attento, ma basta lasciare la statale del Moncenisio e addentrarsi in una delle piccole borgate del comune per scoprire una realtà di assoluta eccellenza. Due ett...

Editoriale

Reportage Colli della Daunia 2020

Ascoli Satriano (Fg)  - Dal punto di vista dell’agricoltura, il 2020 potrebbe non essere un anno totalmente negativo. In sede europea, infatti, sono iniziate le discussioni e i dibattiti per l’assegnazione dei fondi della Pac (Politica Agricola Comunitaria) per gli anni 2021-27. Si tratta di un momento importantissimo e decisivo, perché senza la volontà politica dell’attuale parlamento sarà impossibile portare avanti tematiche legate allo sviluppo agricolo sostenibile dei territori e delle piccol...

Recensioni

L’Oleificio Roccia punta sul Bio

Ascoli Satriano (Fg) - Con una stagione dell’Olio 2020 alle porte, per l’Oleificio Roccia é il momento di abbracciare definitivamente una nuova fase della sua storia ultradecennale. Certamente il momento non é dei migliori, ma l’esperienza di questa azienda ( oltre alla sua passione per la promozione dell’Olio dei Monti Dauni su tutto il territorio nazionale) giustificano la sua volontà di tentare un approccio diverso, ancora più attento alla qualità e al territorio. L’Oleificio Roccia, in...

Recensioni

Celeste Porrari ha creato “Animo” ad Ascoli Satriano

Ascoli Satriano (Fg) - Tra i giovani talenti del mondo del cibo dei Monti Dauni, Celeste Porrari non puó essere sottovalutato. La nostra redazione ha avuto la possibilità di incontrarlo lo scorso agosto e ne  ha ricavato un’impressione decisamente positiva, anche per una storia personale che, a nostro avviso, é esemplificativa delle possibilità nascoste del territorio dei Monti Dauni. Celeste Porrari é cresciuto ad Ascoli Satriano, ma a 18 anni ha deciso di andare via, alla ricerca di opportunit...


Editoriale

Reportage Molise 2020

San Giovanni in Galdo (Cb) - Il 2020 ha segnato una cesura profonda nel nostro modo di intendere l’agrcioltura e il rispetto del territorio. In un periodo di “pausa forzata” che ci ha costretti ad assistere ad una natura che rapidamente si é ripresa antichi spazi, lo sviluppo di modelli economici più rispettosi dell’ambiente é parso a molti una soluzione non più rimandabile, tanto da parlare di un Green New Deal, parafrasando le politiche economiche rooseveltiane degli Anni 30. Si tratta certa...

Degustando

Garantito DOC Mistermalico. Clapier 2019 - Agrinova

Clapier 2019 Clapier in occitano vuol dire pietraia. Ed è su una pietraia che 5 anni fa è sta impiantata la vigna da cui viene prodotto questo vino in un numero limitatissimo di bottiglie. Il Baratuciat è un vitigno autoctono della Val di Susa, ed è stato recentemente riscoperto e valorizzato, ad un passo dall'estinzione. I viticoltori locali, nelle zone ove era tradizionalmente presente, ne ricordano varianti del nome anche piuttosto distanti, come “Bertacuciàt”, o “Berlu ‘d ciàt”....

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