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MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

Degustando

Paga uno, mangia in due

Il mondo della ristorazione in Italia è in grandissima difficoltà. Le continue chiusure, le incertezze sui tempi di apertura, il caos che regna, stanno mettendo in ginocchio tanti locali. Crediamo che, oltre ad aiutare i ristoratori accogliendo le proposte di delivery, l'unica soluzione (se ci teniamo davvero che le loro imprese resistano e loro non tirino giù le serrande per sempre), sia quella di “adottarli” in qualche maniera. A questo proposito un’idea intelligente è venuta a Luis Cabase...

Paesaggio, Recensioni

Ettore D’Orazio racconta i Tratturi perduti

Torino - Dopo quasi un secolo di oblio, i “Tratturi” sono tornati, almeno in parte, protagonisti di un dibattito (scientifico e non) sulle loro possibilità di utilizzo. Queste antichissime vie di comunicazione di animali e persone, che raggiunsero il loro massimo splendore e utilizzo tra il XIV e il XVIII secolo, furono prima viste con disprezzo dalla civiltà liberale dell’Ottocento (che consideró i Tratturi  un retaggio medievale da sacrificare all’altare del progresso) e poi quasi dimenticate ...

Ambiente

Usi Civici ed Enfiteusi, questi Sconosciuti

Torino – Molto spesso, quando si parla del mondo agricolo italiano, si parla delle “arretratezze” di uno Stato che, spesso, non riesce ad essere vicino alle istanze dei contadini, soprattutto a causa di una burocrazia e di una legislazione, non più al passo con le realatà politiche ed economiche del momento. In un Paese che non ha una riforma agricola strutturata dal 1950, infatti, sopravvivono istituti legali poco conosciuti nel dettaglio, ma ancora molto utilizzati in Italia, tra cui gli “Usi Ci...

Dieci Righe

12 Comuni pronti a creare il Distretto Biologico Terre Marchigiane

Pergola (Pu)  - Nonostante un 2020 sicuramente difficile, esistono delle realtà agricole e produttive che stanno cercando di ripartire e di promuovere il territorio su basi diverse. 12 comuni marchigiani, tutti in Provincia di Pesaro, infatti, sono alle fasi finali della creazione del Distretto Biologico “Terre Marchigiane”. In un contesto dove ci sarebbero oltre 50 aziende pronte ad aderire al disciplinare del distretto, l’ideale di azienda agricola e agriturismo biologico come “realtà isolat...


Ambiente

Il 26 Novembre si Celebra la Prima Giornata Mondiale dell’Olivo

Ascoli Satriano (Fg) - A pochi mesi dalla sua istituzione generale, si celebra il 26 novembre la prima “Giornata Mondiale dell’Olivo”. A partire dal 2020, infatti, questa data sarà dedicata a questa pianta ricca di significati, come voluto dall’Unesco (il cui Consiglio Generale ha ufficialmente istituito la festa a livello internazionale) e dal Consiglio Oleicolo Internazionale, che per primo ha dato rilevanza a questa iniziativa, promossa da Tunisia e Libano. L’Olivo, come dicevamo in precedenz...

Recensioni

Azienda Agricola Martina, Vino e tanto altro in quota

Giaglione (To) -  A poco più di settecento metri di quota, all’imbocca dell’Alta Valsusa, della Val Cenischia e della Val Clarea, si trova Giaglione, comune che conta poco più di seicento abitanti. Pensare a questa terra, immersa nei boschi di castagno prealpini, come ad una terra di vino, puó risultare difficile per un visitatore poco attento, ma basta lasciare la statale del Moncenisio e addentrarsi in una delle piccole borgate del comune per scoprire una realtà di assoluta eccellenza. Due ett...

Bando Microbiota - Cibo, Microbiota e Salute