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MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

Recensioni Ristoranti

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Ristorante-Museo l’Orecchietta: Eccellenza dei Monti Dauni

Candela(Fg) – Alla guida di uno dei ristoranti più significativi del territorio dei Monti Dauni e della Provincia di Foggia, c’é Ercole Santarella. La sua storia parte nel 1986, con suo fratello, in un locale tutto loro nel centro di Candela, dopo la scuola alberghiera di Vieste e quattro anni di Germania per fare esperienza. Il nome é  “l’Orecchietta”, un omaggio a sua nonna che preparava tutte le settimane l’Orecchiette con il ragù e per differenziarsi dalla cucina Lucana e Campana, che i...

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Le Verne: Cibo di Qualità e Agricoltura si incontrano a Valfenera

Valfenera (At) – In un angolo di territorio rurale del Piemonte sospeso fra le province di Torino, Cuneo e Asti, precisamente nel comune di Valfenera, si trova la vallata delle Verne, una piccola porzione di questo territorio collinare che non é cambiata molto negli ultimi decenni. Su questi terreni, molto fertili ma scoscesi, Luigi Volpiano inizió la sua azienda agricola con quindici “giornate” (unità di misura piemontese per eccellenza) di terreno. Da allora l’evoluzione di questa azienda é...

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Un bel futuro per Pasta&Piastra

Pinerolo (To) - Nel centro commerciale “le Due Valli” di Pinerolo é presente, da circa un anno, una nuova realtà del mondo della ristorazione, di cui molto probabilmente sentiremo parlare a lungo. Si tratta di Pasta&Piastra di Antonio Greco, una realtà che si pone l’obiettivo di fondere pasta e carne alla piastra di qualità, proponendo un menù di qualità che gravita intorno a questi due classici della cucina italiana. L’idea é di Antonio Greco, un torinese con origini salentine, ossess...

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Una Nuova Eccellenza per il Territorio con “La Svolta”

Tonengo di Mazzé (To) - Il Canavese é uno dei più caratteristici angoli del Piemonte. In un territorio per certi versi “ibrido” affacciato sulla Dora Baltea e prevalentemente rurale, ma con uno sguardo sulla collina e sulle Alpi, si sono diffuse nei secoli tradizioni culinarie e culturali di ogni tipo. Proprio a Mazzé, in cui la parte del Canavese più vicina a Torino e quella storicamente legata ad Ivrea si incrociano, sorge “La Svolta”, un nuovo locale che punta a diventare un punto di riferim...


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La vera essenza del Perù in tavola

L’appuntamento, per le ore 20 di una serata torinese di primavera, è di quelli interessanti. L’invito al ristorante “ Kay Essenza Peruviana “ non può lasciarmi indifferente ma anzi mi affascina molto perché mi giunge da due care amiche peruviane che ho conosciuto di recente e che mi vogliono introdurre a conoscere la cucina della loro terra, in un luogo dove io possa respirare quell’atmosfera calda ed accogliente tipica del loro mondo geograficamente a noi lontano ma che traspare anche dai loro...

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Il Ristorante Pasta e Basta apre la stagione autunnale con la serata baccalà

Torino - Dopo un settembre molto caldo dal punto di vista metereologico, l’umidità è arrivata anche a Torino. Pasta e Basta, ristorante torinese storico, ha deciso di iniziare al meglio questa stagione organizzando una serata a tema dedicata al baccalà, grande omaggio alla tradizione gastronomica italiana. Nel nostro Paese, infatti, sono moltissime le regioni che possono vantare piatti tipici a base di questo particolare genere di merluzzo essiccatom tra cui lo stesso Molise, regione d’origine del pr...

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