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MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

Degustando

11° MERCATO DEI VINI DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI

L’appuntamento per l’undicesima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti è fissato per i prossimi 26, 27 e 28 novembre 2022 a Piacenza, grazie alla rinnovata collaborazione tra FIVI e Piacenza Expo. Dopo il grande successo ottenuto nel 2021, con 20mila ingressi e più di 670 espositori, quest’anno il Mercato torna ed esplode letteralmente registrando la partecipazione di oltre 850 Vignaioli provenienti da tutte le regioni italiane. Per ospitare tutte le aziende iscritte al Mercato ...

Ambiente

Legge n. 30 2022: un’opportunità non ancora sfruttata per i Piccoli Produttori Locali

Torino - Lo scorso primo aprile, nel silenzio quasi totale degli organi di stampa e dei media, é stata approvata una legge particolarmente delicata per il mondo dei piccoli produttori agroalimentari. La legge n.30 del 2022, infatti, istituisce una nuova denominazione ed etichettatura per le piccole realtà produttive tipiche: il Ppl, acronimo per “Piccole Produzioni Locali”. Dal punto di vista dei principi generali, si tratta di un provvedimento auspicato da tanti piccoli e microproduttori d’eccelle...

Agroalimentare

La Cascinetta di Villanova d’Asti “caso studio” in una Tesi di Laurea

Villanova d’Asti (At) - L’Agripanetteria “La Cascinetta” di Villanova d’Asti, nata nel 2008, é stata una delle realtà pioniere del territorio del Pianalto Astigiano nella trasformazione dell’agricoltura di qualità negli ultimi due decenni. Quando l’azienda di Secondo Raviola e della sua famiglia ha iniziato la sua trasformazione, termini come “fattoria didattica” o “agripanetteria” erano pressoché sconosciuti al grande pubblico. Oggi, anche grazie allo sforzo di realtà come quelle...

Ambiente

Si celebra la Giornata Mondiale della Pasta

Torino - Il 25 ottobre si celebra la Giornata Mondiale della Pasta. Una giornata simbolica, ma comunque importante per celebrare una delle tradizioni culinarie più apprezzate e consumate al mondo. Cucinare la pasta é tutt’oggi un’arte, i cui artisti danno vita alle ricette più diverse, combinando tradizioni e innovazioni. La giornata mondiale della pasta nacque nel 1995 grazie all’impegno dei pastai dell’Unione Italiana Food ed é stata fondamentale, negli anni, per il recupero della tradizione ...


Dieci Righe

Sospesa l’ottava edizione del Festival del Giornalismo Alimentare

Torino - L’ottava edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, prevista per fine febbraio 2023, é stata sospesa. Dopo sette edizioni di qualità, durante le quali il Festival era diventato un punto di riferimento per gli operatori della comunicazione e non solo. Diverse problematiche, a partire da quelle di budget, hanno fermato Massimiliano Borgia e il suo staff. Sette anni di esperienza e una rete di giornalisti e operatori ricca di proposte e contenuti legati al mondo del cibo, tuttavia, non dev...

Eventi internazionali

Una quattordicesima edizione di ripartenza e novità per Terra Madre - Salone del Gusto

Torino - La quattordicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto sarà in ogni caso un capitolo storico di questo grandissimo evento mondiale dedicato al mondo del cibo e al suo ruolo sociale. Dopo anni certamente complicati anche per Slow Food, si riparte con una nuova edizione di Terra Madre, una nuova location per l’evento e un nuovo consiglio direttivo di Slow Food. Nella giornata di sabato 24 settembre 2022, si é svolta la conferenza stampa di presentazione del nuovo consiglio direttivo di ...

Bando Microbiota - Cibo, Microbiota e Salute