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MENSILE REGISTRATO AL TRIBUNALE DI TORINO N° 6 DEL 25.02.2014 - DIRETTORE RESPONSABILE DONATO D'AURIA

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La pubblicità del Cibo raccontata da Cinzia Scaffidi in “Che Mondo Sarebbe”

Campobasso - “La mia idea di vita é la sobrietà. Che é un concetto ben diverso dall’austerità. Io consumo il necessario ma non accetto lo spreco”. L’autore di queste tre fasi, molto brevi ma incisive, é l’ex Presidente dell’Uruguay, Pepe Mujica, che, pur essendo un politico di lungo corso, afferma di poter vivere ”come un nababbo” con l’equivalente di 800 dollari al mese, utilizzando per gli spostamenti un’utilitaria del 1987. Anche se Mujica é stato considerato un sostenitore dell...

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Azienda Agricola Agrigiò: qualità e tradizione nei Monti Dauni

Candela (Fg) - L’agricoltura biologica, negli ultimi anni, é stata al centro di un vasto interessamento. Molti operatori del settore, dalle grandi aziende ai piccoli contadini, hanno dedicato uno spazio più o meno grande a questo tipo di pratiche agricole, così come sono stati numerosi i consumatori che hanno aumentato il loro livello di attenzione nei confronti del cibo di qualità. In alcuni casi, purtroppo, il biologico si é trasformato in una semplice “moda” da seguire, senza interessarsi davv...

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Toma “Tre Latti”: Eccellenza in quota dell’Azienda Agricola Fiore

Bar Cenisio (To) – Fino a pochi decenni fa, i pochi pastori piemontesi  che possedevano contemporaneamente vacche, pecore e capre, producevano un formaggio molto particolare, il cosiddetto “tre latti”. Quando gli animali arrivavano agli alpeggi di alta montagna (o quando, in settembre, erano pronti a tornare verso le pianure), veniva unito il poco latte disponibile per realizzare un formaggio con tre diversi tipi di latte. Si trattava di una soluzione di ripiego, e non era certo reputato un formaggio...

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Mammalena Nichelino: Piadina di qualità da Maria e Mirko Diomante

Nichelino (To) - Sabato 30 giungo ha aperto i battenti una nuova attività commerciale a Nichelino. Si tratta di Mammalena, piadineria guidata da Mirko Diomante, dalla madre Maria e da uno staff giovane e motivato. Mammalena é un marchio già conosciuto, visto che si tratta di un gruppo di piadinerie gestite in franchising e presenti in diverse regioni italiane. Dal laboratorio unico, situato in provincia di Rimini, la materia prima viene portata direttamente nei vari negozi sul territorio, che devono pro...


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Presentato il volume “Il Riso. Un cereale da riscoprire”

Milano - Il 30 novembre 2017 é stato presentato, alla Camera di Commercio di Milano, il volume “Il Riso. Un cereale da riscoprire”, nato dalla ricerca della Fondazione Umberto Veronesi e del Dipartimento di Bioscienze dell’Università di Milano sulle proprietà salutistiche e nutrizionali del riso. La presentazione é stata organizzata dall’Ente Nazionale Risi, che sta cercando di valorizzare e e promuovere un cereale che é anche un’eccellenza italiana. L’incontro di Milano ha rappresentato an...

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Marcella Celino presenta "Seguendo le Tradizioni...Aspettando le Feste" ad Ascoli Satriano

Marcella Celino presenta "Seguendo le Tradizioni...Aspettando le Feste" ad Ascoli Satriano Ascoli Satriano - Marcella Celino, autrice di cucina tipica di Ascoli Satriano, ha deciso di triplicare, presentando il suo terzo libro, dedicato ai piatti tipici delle vigilie delle feste. Per la presentazione di questo nuovo libro (il cui intento é anche quello di ricordare le antiche tradizioni del comune dei Monti Dauni), Marcella e l'Associazione "Seguendo le Tradizioni" hanno deciso di dare vita ad una serata d...

Bando Microbiota - Cibo, Microbiota e Salute